Пляцок з маком та вишнями

Часом хочеться чогось святкового та інакшого, ніж завжди. І хоча цей пляцок – далеко не найпростіше, що можна придумати на свята, та родина і гості точно будуть потішені цим надзвичайно смачним кулінарним витвором. Взагалі, будь-яка випічка з вишнями – це вже дуже і дуже смачно, а коли там присутній ще мак і горіхи, то це взагалі вершина. Ну просто солодка мрія ??

Пиріг з консервованими фруктами

Несподівано простий у приготуванні і водночас дуже смачний пляцок від Дарії Цвек. Пісочне тісто виходить на диво розсипчастим, а збиті білки, які прикрашають пиріг, додають йому краси і легкості. Як начинку до цього пляцка можна використовувати не лише фрукти з компотів, але й деякі свіжі фрукти, головне – солодкі. У даному випадку я використовувала перетерті яблука. Вийшло дуже круто!

400 г борошна
150 г вершкового масла або маргарину
100 г цукру
Продовжувати читання Пиріг з консервованими фруктами

Яблучний штрудель з родзинками та горіхами

Яблучний штрудель з родзинками, горішками, ароматом кориці та лимонної цедри, традиційний рецепт

Кажуть, що ця страва – наслідок впливу австрійської кухні на львівські кулінарні смаки. Хоча, не лише на львівські, бо австрійський (віденський) яблучний штрудель зараз популярний в усій Європі – і в Італії, і в Німеччині, і в Угорщині, і у нас в Україні. Особисто для мене штрудель з яблуками має дуже чіткі асоціації саме зі Львовом, оскільки вперше його спробувала саме тут – в одній із місцевих кафешок.

Подають штрудель з яблуками переважно теплим. Можна його полити топінгом чи шоколадною помадкою, можна дати кульку морозива, а зверху викласти паличку кориці і пару листочків свіжої м’яти. Або навіть просто посипати зверху цукровою пудрою. Найсмачніше, напевно, все-таки з вершковим соусом, а зверху посипати мигдалем.

З даної кількості інгредієнтів виходить два середніх або один великий штрудель. Якщо будете робити його вперше, краще пекти два менших, так легше буде розібратися з тістом.

Пляцок ананасово-кокосовий

Хороший і дійсно вартий уваги рецепт пляцка часом буває на вагу золота, бо так хочеться знайти щось новеньке і смачне, здивувати рідних і близьких, принести їм додаткову радість, бо ж не для себе печем такі величезні пляцки ?? . Цей – неймовірно смачний, як ще кажуть – пишний, а разом із тим досить простий у приготуванні ананасово-кокосовий пляцок. Рецепт знайшла на одному з польських сайтів.

Мушу сказати, що цей ананасовий крем – велике ЩОСЬ, і відтепер нарікаю його моїм улюбленим кремом. І крем, і бісквіт, і кокосове безе з шоколадною поливкою зверху – усе це гармонійно поєднується в солодке ананасово-кокосове свято смаку.

Можете побачити з фото, що готувала цей пляцок на Великдень, зник він несподівано дуже швидко, тому я сміливо можу сказати – пляцок вдався, і він був класний. Думаю, що цей рецепт пляцка можна використати також і для приготування святкового торта – вповні підійде.

Домашня випічка

Пропоную перевірений рецепт моїх улюблених кексів, які виходять ніжними і ароматними. Рецепт цих кексів дуже простий, підготовка інгредієнтів і приготування тіста займає до 15 хвилин часу, і ще 20 хвилин вони запікаються. Впевнена, якщо один раз спробуєте приготувати — захочете додати ці кекси в свій список смачних рецептів.

Пропоную вашій увазі простий і швидкий рецепт смачних, ніжних сирних кексів. У випічку, за бажанням, можна додати родзинки або курагу, а також цедру апельсина або лимона. За цим рецептом можна спекти один великий сирний кекс в спеціальній формі або використати маленькі формочки, різниця буде в часі приготування — в маленьких, звичайно ж, випічка буде готова швидше. Мені подобається готувати маленькі сирні кекси в силіконових формочках, такі форми з силікону зручні тим, що випічка ніколи до них не пристає, їх не потрібно додатково змащувати маслом.

papinaeda.com

Пляцок Вишневий аромат — дуже смачний і нескладний в приготуванні пляцок, який буде смакувати всій родині як влітку, так і зимою, адже в кожної господині є вишні в своєму соці, які займають в цьому пляцку важливу частину.

Пляцок Вишиванка-це один з найсмачніших пляцків, яким можна пригощати гостей на вечірках, весіллях, днях народження і інших святах.

Маковий пляцок — це один з найкращих пляцків, який підійде на найкращі свята у Вашому домі.

Пляцок Прекрасна Анна — це дуже смачний пляцок з пісочного тіста та з добавкою горіхів, ізюму і вишень.

Яблучний пляцок — це один з найдешевших пляцків, а також дуже легкий в приготуванні.

Пляцок з чорносливом можна спекти на будь яке свято, або просто як десерт для своєї сім’ї.

Пляцок з яблук -це один з найпростіших в приготуванні пляцок.Для приготування пляцка з яблук не потрібно багато коштів і часу.

Пляцок Сметанник — це дуже легкий в приготуванні пляцок. Сметанник приємно здивує не тільки Вашу сім’ю, але й всіх Ваших гостей.

Що ж таке пляцки? Пляцки – це солодка випічка, яку печуть переважно на Західній Україні. Це майже те саме, що домашні торти, але пляцки переважно бувають прямокутної форми. Печуть ся пляцки з різноманітного тіста: бісквітного, дріжджового, пісочного, часто з додаванням маку, горіхів, чорносливу і т.д. Крем для пляцків також буває різноманітним. А ще пляцки мають не тільки бути смачними, а ще й гарно виглядати у розрізі, триматися купи та не розпадатися. Тому господиням потрібно прикласти багато зусиль, щоб спекти дійсно смачні та красиві пляцки.

Також пляцки є обов’язковою стравою на святковому столі. На Великдень, на Різдво, на Хрестини, на весілля і не тільки, — господині на Західній Україні випікають багато всіляких пляцків. Звичайно їх можна пекти і без особливого приводу, а просто так, щоб порадувати свої рідних та близьких смачною випічкою.

Пляцки смакують до кави, до чаю, з молоком….і просто так.

Західноукраїнські пляцки – це неймовірна смакота! Пальчики оближеш!

Рецепти пляцків

Рецепти пляцків бувають самі різноманітні. Різні, креми, різна начинка, різні коржі. Досвідчені господині не тільки використовують відомі і перевірені рецепти пляцків, але і пробують експериментувати, випікаючи щось новеньке. І не рідко, у них виходять справжні шедеври. Але якщо Ви ще не маєте належного досвіду у пекарській справі, тоді Вам просто не обійтись без рецепти пляцків.

На нашому сайті ви можете знайти різноманітні рецепти пляцків, таких як: пляцок з яблук, пляцок з чорносливом, маковий пляцок тощо.

Використовуйте наші рецепти пляцків і створюйте справжні шедеври випічки!

Смачні пляцки

Як тільки наближається якесь свято, визначна подія, нам хочеться приготувати дійсно смачні пляцки. Але де взяти добрі і перевірені рецепти, щоб приготувати смачні пляцки? І в цьому питанні ми готові прийти Вам на допомогу. Адже в нас на сайті зібрані лише перевірені рецепти. Скориставшись ними, Ви приготуєте просто неймовірні і смачні пляцки.

xn--e1aaj1acpz.org.ua

Пляцки — кондитерские шедевры Западной Украины

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 26 03 2011 г

Пляцки пришли в Закарпатье вероятно под влиянием поляков, когда католическая церковь создала унию с православной и сюда хлынули католики из Польши. В Закарпатье пляцки называют тисто. Так что же такое пляцки или тисто? Попробую дать свое описание, быть может оно не совпадает с общепринятым.

Пляцки. Что это такое

Пляцки это такие пироги, торты, кексы, которые выпекаются во всю длину и ширину противня, который в Польше, во Львовской области называют брытванка или деко, а в Закарпатье — тепша. После готовности пляцки остывают в противне, а затем нарезаются на отдельные пирожные. Высота пляцка должна быть такой, чтобы едва влезал в рот. Пляцки пекут ко всем большим церковным праздникам — Рождеству, Пасхе, дню поминовения , который в Закарпатье приходится на 1 ноября.

Помню, как первый раз была на свадьбе в Дрогобыче у сына подруги. Там надо было помочь в приготовлении сладостей. Подруга из Тернопольской области, но во Львове свой говор .Так вот, когда нам сказали: Треба взяты бритванкы на пляцкы , то я ничего не поняла и долго смеялась. У подруги тоже был легкий шок. Но пляцки мы пекли и, надо вам сказать, это шедевры кондитерского искусства!

Пляцки пекутся из разного теста. Это и бисквитное тесто, и дрожжевое тесто, и песочное тесто. На Закарпатье говорят, что есть качаные и мешаные пляцки или тисто. Качаные — это когда каждый отдельный корж раскатывается, смазывается начинкой, далее опять раскатывается слой теста на корж и прикрывается начинка, далее укладывается другая начинка и опять прикрывается следующим коржем. Начинкой служат орехи, мак, фрукты, сухофрукты. Таких переслоек может быть до пяти, в зависимости от глубины противня. Примером такого пляцка или тиста может служит представленный здесь на сайте Харом фейле эйдешейк.

Другой вариант качаного пляцка- это когда выпекаются отдельные коржи во весь противень, они могут быть с различными добавками . Например, с орехами, черносливом, изюмом, безе. А потом эти коржи переслаиваются кремом, повидлом. Примером может служить тисто с горихами, чорносливом та бороцковым лекварем

Мешаные пляцки имеют другую технологию приготовления. Бисквитное тесто, тесто для кексов различной рецептуры вымешивается вручную или миксером. Затем оно выливается в противень и выпекается. Далее пляцок или покрывается глазурью, или разрезается на части и прослаивается кремом, или крем накладывается сверху. Вариантов огромное множество!

Представляю вам новые рецепты — пляцки моей свекрови, которые она пекла всю свою жизнь.

Пляцок Клари

Его пекут в нашей семье уже более 50 лет. Два коржа песочного теста на аммонии с какао, в середине — классический бисквит, пропитанный сиропом, прослойки заварного крема на манке и абрикосовое варенье. Пошаговый рецепт приготовления можно посмотреть тут.

Знаменитый свадебный пирог венгерских евреев. О его вкусе можно слагать стихи и песни, честное слово! Хрупкое песочное тесто, ароматные начинки из мака, орехов, яблок и абрикосового повидла (лекваря). Представляю вам наш фамильный рецепт Флодни.

Цыганская тропа

Замечательный, необычный, симпатичный — слов не хватает, чтобы выразить восторг. Рецепт от моей близкой подруги Верочки Рамазовой здесь.

Медовый с кокосом

Вкуснятина от моей свекрови — она нам присылала его ежемесячно в огромных количествах, когда мы с мужем были студентами. Рецепт и тонкости приготовления и формовки смотрите тут и здесь.

В каждой семье есть потрепанная тетрадка или блокнот, где хранятся семейные рецепты. В таких книжицах живут пляцки и ждут , чтобы их выпекали.

На страницах моего сайта я буду рассказывать, как пекут пляцки в Закарпатье. Заходите!

ribchansky.com

Категорія: Випічка

Рецепти смачної української випічки: традиційні, популярні, авторські та сімейні рецепти.

На кулінарному блозі присутні рецепти святкової, як-от, великодньої та різдвяної випічки, випічка на День Народження та інші особливі свята. Також тут представлені прості повсякденні рецепти, покликані зекономити час, який Ви проводите на кухні. Ну і звісно, який український кулінарний сайт може обійтися без домашніх пляцків, тортів, кексів, рогаликів та інших смаколиків.

А в коментарях Ви можете поділитися і своїм власним досвідом випічки 🙂 .

Крем-суфле “Пташине молоко” на білках

Бувають моменти, коли просто бракує часу на складну, багатошарову і вишукану випічку. І мова йде навіть не стільки про час, скільки про сили, бажання, мотивацію… ну в кого що. Я готувала гостину на День народження, а на торт часу бракувало. Як я вийшла з ситуації, можна побачити на фотографіях: куповані вафлі, а між ними, власне, цей крем-суфле. Швидко і безболісно ??

Перекладанець з горіхами і маком

Цей рецепт перекладанця – з книжки Дарії Цвек “Солодке печиво”. Перекладанець на святковому столі дуже добре може замінити або й доповнити кремові пляцки, які так чи інакше переважно присутні на наших святкових столах. Особливо ця випічка підходить для тих, хто не любить або не хоче їсти солодке з різними жирними кремами (я маю таких знайомих :)).

Це традиційна українська випічка, яку неодмінно має спробувати кожен любитель поласувати солодким. Зрештою, зайве щось говорити – краще один раз спробувати. Отже, для любителів усіляких горіхових та макових начинок, публікую цей неповторно смачний рецепт перекладанця.

Кольоровий пляцок з маком

Готуємося до Великодня і поки є час і натхнення, то поділюся з вами рецептом гарного, смачного, ніжного, легенького пляцка з суфле та маком. Правду кажучи, уже давно планувала вивішати цей рецепт, але якось не було нагоди. Зараз усе інакше, бо я сподіваюся, що перед святами новенький рецепт пляцка точно комусь та й стане в нагоді.

Цей пляцок може бути ще кольоровішим, якщо замість двох галяреток рожевого кольору ви використаєте дві галяретки різних кольорів. Я використовувала те, що було на господарстві, тому і верхній, і нижній шар – ніжно-рожеві. Суфле виходить дуже ніжне, як і маковий корж, який набирає вологи з суфле. Кого зацікавило – ласкаво прошу до рецепту :).

Пляцок “Крувка” (“Корівка”)

Цей пляцок – один з моїх найулюбленіших, які пече моя свекруха. Випічка такого типу (маю на увазі з печивом, вареною згущенкою та суфле) є дуже популярною у Польщі, а ми активно перебираємо досвід сусідів і заодно розширюємо кордони української кухні :).

Що являє собою цей пляцок – бісквіт з кремом, два шари печива з вареною згущенкою між ними та кавове суфле зверху. Перфектний смак, оригінальне поєднання інгредієнтів і дуже смачний пляцок – як результат.

Печиво до цього пляцка ліпше брати тверде: крекер вершковий, “Корівка” чи ще якесь. Печиво
“До кави” свекруха радила не брати, бо воно набирає вологу і його стає дуже багато.
Продовжувати читання Пляцок “Крувка” (“Корівка”)

Пляцок “Рафаелло” без випічки

Це дуже ніжний, приємний на смак пляцок. А головне – готується швидко, просто і безболісно, випікання взагалі не потребує, але в результаті це не дуже то й помітно. Люблю готувати, коли це не вимагає надзусиль ;).

Інгредієнти подано з розрахунку на велику форму розміром 24 на 34 см, але насправді можна брати і меншу – тоді пляцок вийде вищим.

Це рецепт дуже смачних рогаликів з дріжджового тіста від моєї свекрухи. Вони виходять м’які, але водночас з хрумкою скоринкою. Зберігаються і не втрачають своїх смакових властивостей протягом довгого проміжку часу, що дозволяє їх готувати на свята заздалегідь. Спробуйте смачнющі рогалики і Ви.

Інгредієнти

Поділитися цим:

Завиванець з маком, він же маківник

Маківник, або завиванець з маком, можна вважати класичною випічкою на Великдень. В Україні традиційно готують завиванці на дріжджовому тісті, а начинки можна класти найрізноманітніші. Найчастіше у якості начинки використовують мак, горіхи, також сир, яблука, вишні.

Але сьогодні про мак :). Для приготування дріжджового тіста на рулет, ми використовуємо рецепт паски, тільки без родзинок. Якщо на Великдень печете паску самостійно, то заодно можете спекти і завиванець, тільки тіста треба замісити трохи більше. Кількість макової начинки подаю з розрахунку на півкілограма борошна.

easy-cooking.com.ua

Смотрите еще:

  • Рецепт салата с рожками Салаты с макаронами, 7 рецептов - Рецепты салатов (мобильная версия сайта) Салаты с макаронами, 7 рецептов Салат макаронный с салями Ингредиенты на салат с макаронами: Сыр – 100гр, макароны (бантики) – 250гр, салями – 100гр, огурец – 1шт, луковица – 1шт, помидоры (консервированные или […]
  • Вкусный и простой рецепт торта из сметаны Бисквитный торт очень вкусный и простой рецепт Этот десерт выглядит очень эффектно, на вкус не подражаем, получается всегда, а делается всего за 30-40 минут (это вместе с выпеканием)! Меня он выручает, когда неожиданно позвонили друзья и сообщили, что через час-два прибудут в гости. […]
  • Торт золотая осень Золотая осень Свадебный торт всегда на пьедестале, потому что – это триумф, который по традиции невеста в завершении праздника разделит с гостями. Оделив каждого кусочком торта, она поделится своею радостью, позволит попробовать вкус сладкого счастья. Ноу-хау в дизайне в кондитерской […]
  • Манный кекс Манный кекс с ягодами Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки. Этот манный кекс прост в приготовлении и не оставит равнодушными даже самых требовательных сладкоежек. Благодаря вариациям топпинга, которым могут быть орешки, фрукты, ягоды, шоколад, варенье и много другое, […]
  • Кабачки в духовке с сыром рецепт с фото пошаговый Кабачки в духовке с сыром и чесноком Кабачки с сыром и чесноком, запеченные в духовке, готовятся быстро и легко! Стоит только нарезать кабачки, натереть сыр и все поставить в духовку. И не придется в жаркий день долго стоять у плиты. Кабачок 600 Грамм Хлопья овсяные 150 Грамм […]
  • Кабачки маринованные на зиму Консервирование кабачков «Наш пузатый кабачок отлежал себе бочок», – так и хочется спеть, глядя на кабачки, вальяжно разлёгшиеся на грядке. К сожалению, молодость кабачков короткая, да и хранятся они очень недолго, именно поэтому хозяйки давно освоили консервирование кабачков на зиму. Уж […]
  • Приготовить осетра в духовке видео Осетрина, запеченная в духовке Осетрина, запеченная в духовке, - изысканное и эффектное блюдо, на приготовление которого вам потребуется час времени. Запеченная осетрина - нежирная рыба, обладающая насыщенным и незабываемым вкусом. ИНГРЕДИЕНТЫ Осетрина 1 Штука 1 кг Яйца 4 Штуки […]
  • Ленивые голубцы котлетами фото Очень ленивые голубцы на сковороде – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях Ленивые голубцы на сковороде мы будем готовить самым простым и известным способом. Это традиционное славянское блюдо очень любят во многих странах и везде готовят по-своему. Однако суть […]