Медовый торт домашний рецепт видео

Вкусный медовый торт домашний рецепт видео. Несложный по составу, медовый торт (медовик) получается нежным по консистенции. Украсить такой торт можно по-разному. Рецепт крема смотрите на видео. Коржи к медовому торту выпекаются за 3-5 минут в заранее разогретой духовке до 200 градусов.

Медовый торт домашний рецепт видео


Ингредиенты к домашнему медовому торту:

для теста:

  • 300-500 г муки;
  • 200 г сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 2 шт. яиц;
  • 1 чайная ложка соды
  • для крема:

    • 300 г сливочного масла;
    • 1 банка вареного сгущенного молока;
    • 100 г грецких орехов
    • для украшения:
    • лепестки миндаля или тертый шоколад.
    • Медовый торт домашний — рецепт приготовления

      Как приготовить медовый торт в домашних условиях? Приготовьте тесто для домашнего медового торта на водяной бане. Доведите до кипения воду в кастрюле. Сверху установите миску. Вода не должна касаться дна миски.

      Выложите в миску сливочное масло, насыпьте сахар и добавьте мед. Мед берите по своему вкусу, так как вкус торта будет зависеть от вкуса меда. Нагревая, перемешивайте массу. Примерно через пять минут масса растворится и станет однородной консистенции. Добавьте соду и хорошо перемешайте. Масса увеличится в объеме и немного побелеет. Весь процесс приготовления рецепта домашнего медового торта хорошо показан на видео.

      Снимите миску с водяной бани и добавьте по одному яйца в горячее тесто. Перемешайте быстро, чтобы не свернулись яйца в горячей массе. Перемешивайте быстро.

      Далее добавляете муку. Добавляете не все количество муки, а примерно около 300 г. Если муку вы будете добавлять в теплую массу, то коржи для медового торта получатся более плотными. При добавлении в остывшую массу, кожи будут более нежными. Дальше смотрите, как приготовить домашний медовый торт по рецепту на видео. Читайте и смотрите еще рецепт домашнего вкусного торта муравейник.

      prettynews.ru

      Рецепт приготовления торта Медовик в домашних условиях

      Медовик домашний – это замечательный торт, вкус которого ярко характеризует его название. Все дело в том, что в состав данного десерта входит мед. Его добавляют в тесто для коржей. Однако количество его невелико, что позволяет не допустить приторности. Крем же для данного торта чаще всего используют масляный, хотя встречаются и варианты этого десерта с пропиткой из вареного сгущенного молока.

      Не ищите специально повода для приготовления Медовика! Если хочется, то смело пеките этот торт и наслаждайтесь ним, тем более, что времени на это уходит немного, да и в целом слишком много усилий не потребуется!

      В приготовлении медовик не так уж сложен. Главное – следовать всем инструкциям по его приготовлению, что приведены в данном рецепте с фото.

      Ингредиенты


    • Куриное яйцо
      (2 шт.)

    • Мед натуральный
      (3 ст.л.)

    • Гречишный мед
      (1 ст.л.)

    • Сахар
      (150 г для теста, 1 стакан для крема, 6 ст.л. для глазури)

    • Масло сливочное
      (50 г для теста, 100 г для крема, 100 г для украшения, 50 г для глазури)

    • Молоко коровье
      (2 ст.л. для теста, 2 стакана для крема, 1 ст.л. для глазури)

    • Пищевая сода
      (1,5 ч.л.)

    • Мука пшеничная
      (300 г)

    • Манная крупа
      (4 ст.л.)

    • Лимонный сок
      (50 мл)

    • Лимонная цедра
      (по вкусу)

    • Сахарная пудра
      (100 г)

    • Какао-порошок
      (1 ч.л.)

    • Миндаль сладкий
      (10 шт.)

    • Малина
      (20 шт.)

    • Гвоздика
      (20 шт.)

    • Ром
      (0,5 стакана)
    • Шаги приготовления

      Начинаем замешивать тесто. Для этого в миску выбиваем два яичка, добавляем к ним 150 грамм сахара, а также три столовых ложки меда. Все это взбиваем при помощи миксера до состояния пены. Только вот делаем это на водяной бане. Это означает, что в глубокой кастрюле мы доводим воду до кипения, а затем помещаем более маленькую миску в эту кастрюлю. Только вот миска не должна дном доставать до самой воды.

      Добавляем в тесто пятьдесят грамм сливочного масла и продолжаем его взбивать.

      Теперь отправляем в тесто пару столовых ложечек молока, а также полторы чайных ложки пищевой соды и взбиваем его дальше.

      Тесто держим на водяной бане до тех пор, пока оно не увеличится в размерах в несколько раз.

      Можем теперь снимать тесто с водной бани и начинать вводить в него муку. Сначала добавим около трехсот грамм, а затем ориентируемся по его консистенции. Если необходимо добавьте еще муки. В итоге тесто должно получиться пластичным и мягким.

      Возьмите кусочек теста и раскатайте его. Делайте это на квадрате пергаментной бумаги, на которой будущий корж можно сразу же и запечь.

      Придать коржу круглую форму можно при помощи крышки. Ее мы размещаем на раскатанном пласте теста. По ее контуру отсекаем все лишнее при помощи ножа. Обрезки теста с пергамента убираем.

      Выпекать коржи следует при ста восьмидесяти градусах до того момента, пока они не приобретут приятный золотистый оттенок.

      Начнем приготовления крема для медовика. С этой целью мы доведем до кипения два стакана коровьего молока, затем добавим в него 100 грамм сливочного масла. После этого в крем добавляем сахар, а также понемногу вводим манную крупу. Эту смесь постоянно помешиваем и доводим ее до состоянии загустения. Когда крем чуть остынет, мы добавим в него немного лимонного сока и цедру. Все тщательно перемешаем.

      Смазываем готовые коржи ромом, таким образом, пропитывая их.

      Перемазываем медовые коржи кремом и собираем тортик воедино.

      Верхний корж мы смажем другим кремом, а именно масляным. Приготовить же его очень просто, смешав масло с сахарной пудрой, в пропорции один к одному.

      Теперь начнем декорировать наш торт. Для этого нам понадобится пленка с пупырышками. Ее мы вдавливаем в крем и в таком виде отправляем торт охлаждаться на 15 минут в холодильник.

      По прошествии 15-ти минут вынимаем торт из холодильника и снимаем с него пленку. На креме получится узор напоминающий соты. Его мы раскрасим при помощи темного гречишного меда (см. фото ниже).

      Также для украшения торта мы приготовим глазурь. Для этого смешиваем две столовых ложки молока, чайную ложку какао и шесть столовых ложек сахара. Эту смесь подогреваем в кастрюльке, и все время помешиваем ее. Нагреваем до тех пор, пока сахар не раствориться полностью. В конце добавляем в нашу глазурь 50 грамм сливочного масла и растворяем его.

      Края Медовика обмазываем глазурью, а затем присыпаем их раскрошенным коржом.

      Теперь сделаем пчел для украшения. Сначала изготовим крылышки. Для этой цели нам понадобится миндаль. Его мы обдадим кипятком и снимем кожуру.

      Нарезаем очищенные орешки пластиночками.

      Под тельце для пчелки будем использовать желтую малину, а под усики – гвоздику. Полосочки на пчеле и глазки нарисуем глазурью.

      Высаживаем вкусных «полосатых трудяг» на наш Медовик.

      Добавляем пчелкам крылышки.

      Наш вкусный и красивый домашний Медовик готов! Подаем его вместе с чаем.

      xcook.info

      Торт Медовик домашний

      Возни с этим тортом много, но результат оправдывает все потраченное время и все усилия!

      ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 160 г меда
    • 100 г сахара
    • 2 крупных яйца
    • 100 г сливочного масла
    • 350 г муки
    • 1 ч. л. соды
    • щепотка соли
      • 700 г самой жирной сметаны
      • 120 г меда
      • сок и цедра 1 лимона
      • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

        Взбейте яйца с сахаром и медом в жаропрочной миске или кастрюльке. Положите нарезанное ножом на кусочки масло и поставьте посуду на водяную баню: в кастрюлю большего размера, на треть заполненную слабо кипящей водой.

        Перемешивая венчиком, дождитесь, пока масса станет совершенно однородной и прогреется – после этого можно переставить кастрюлю на небольшой огонь или продолжать готовить на водяной бане (это намного дольше, но нет опасности, что масса переварится). Варите до закипания.

        Как только масса закипит, всыпьте соду и соль, взбивайте венчиком, пока масса не станет пышной и светлой. Снимите с огня, всыпьте муку и вымесите тесто до гладкости. Остудите и поставьте в холодильник минимум на 1 ч.

        Разогрейте духовку до 170 °С. Нарисуйте на листе пергамента круг диаметром 22 см. Берите тесто и столовым ножом размазывайте его ровным слоем по кругу. Толщина слоя должна быть 2–3 мм. Выпекайте тесто до лег­кого золотистого цвета – это обычно занимает 5–7 мин. Не передержите! Пока печется один корж, сделайте следующий на новом листе пергамента. Один корж нужен для крошек.

        Пока готовые коржи остывают, приготовьте крем. Взбейте сметану миксером в пышную массу. И только после того как она взбита, вмешайте мед, цедру и сок лимона.

        Соберите торт, промазывая сметанным кремом каждый корж и бока. Верх присыпьте раскрошенным коржом. Перед подачей медовик должен настояться минимум 6 ч.

        www.gastronom.ru

        Торт Медовик со сметанным кремом — рецепт плюс видео

        Торт «Медовик» со сметанным кремом в моем понимании является классическим. Еще у моей тети это было коронное блюдо, любимое всей родней. Правда, она не использовала для крема желатин, но не думаю, что он сильно влияет на вкус, а, скорее, служит необходимой добавкой при качестве нынешней-то сметаны. Натуральную и качественную сметану найти, особенно в городе, ой как непросто.


        Итак, рецепт этого вкусного тортика от нашей гостьи:

        Готовим Медовик со сметанным кремом

      • сметана – 515 г;
      • сахар – 180 г;
      • желатин – треть ст. ложки.
      • Желатин развести 20 мл. горячей воды и влить тоненькой струйкой во взбитую сметану с сахаром.
        Тесто:

      • яйца – 4 мелких или 3 крупных;
      • сахар – стакан;
      • слив. масло – 55 г;
      • соль – не больше щепотки;
      • мед – 3 десертных ложки;
      • сода – 1/3 ч. ложки;
      • мука – 3/4 стакана.
      • [/important]

        Яйца и сахар тщательно взбить миксером. Когда масса станет вдвое больше и приобретет плотную консистенцию, добавить к ней мед, размягченное масло, соль и соду. Перемешать и выдержать жидкую основу теста на водяной бане минут 15. Остудить. Всыпать всю муку и произвести замес теста. На первом этапе тесто может слегка крошиться, но это временно, вымешивать необходимо до однородности.

        Тугое, пластичное медовое тесто разделить на 6–8 одинаковых частей, для каждой части отрезать кусок пергамента по размеру противня. Затем каждый кусочек раскатать прямо на пергаменте в очень тонкий пласт (такой прием облегчит перенос коржа на противень). При температуре в духовке 180 °C коржи пекутся, буквально несколько минут.

        После того как испеченный корж будет извлечен из духового шкафа не снимая его с пергамента, пока он еще горячий, следует вырезать необходимую форму (при помощи блюда или тарелки). Каждый корж обильно смазывать сметанным кремом и укладывать в стопочку, верхний корж после нанесения сметаны присыпать измельченными в мясорубке обрезанными кусочками. Медовик со сметанным кремом готов.

        Так как медовые коржи изначально немного твердоваты, рекомендуется перед подачей дать им пропитаться кремом не менее 6 часов.

        Автор рецепта Наталья (фамилия неизвестна).

        А еще хочу предложить вам посмотреть видео «Медовик со сметанным кремом и шоколадной глазурью», найденное мной на YouTube:

        К сожалению, конкретный автор рецепта не указан. Все что могу сказать, это видео с сайта nakuxne.kom.

        Если вас больше заинтересовал именно этот рецепт, нажмите в нижней части видео «Смотреть на YouTube». Там в описании — текстовый вариант с указанием количества ингредиентов для Медовика с шоколадной глазурью.

        covkysom.ru

        Домашний медовик

        Этот рецепт — мой самый любимый. Получается всегда и очень вкусно. Делюсь с вами:)

        Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

        Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

        www.edimdoma.ru

        Смотрите еще:

        • Ганаш рецепт с белым шоколадом Ганаш – рецепт И в очередной раз хочется вернуться к теме французских десертов, поскольку о них можно говорить нескончаемо долго и при этом исчерпать тему будет невозможно. Сегодня речь пойдет о любимом многими ганаше. Ганаш – это крем, в основе которого находятся шоколад, сливки и […]
        • Пирог с вишней рецепт с фото дрожжевой Дрожжевой пирог с вишней Ингредиенты Молоко - 1 стакан; Дрожжи - 30 грамм; Мука - 3 стакана; Масло сливочное - 40 грамм; Растительное масло - 2 ст.л; Ванилин - 1 пакетик; Вишневая начинка: Вишня - 300 грамм; Заливка: Сливки - 100 грамм; Сливочный сыр -100 грамм; Сахарная пудра - 2 […]
        • Рецепт карпаччо из курицы в домашних условиях Карпаччо – рецепт Путь к сердцу мужчины, если верить известному выражению, лежит через желудок. Поэтому, дорогие посетительницы нашего портала, если вы желаете покорить своего возлюбленного, то приготовьте для него нечто аппетитное и сытное, поразите его своим кулинарным мастерством, […]
        • Рецепт для удаления от лица Рецепты желатиновых масок для лица от черных точек которые действительно помогают Очень многие женщины сталкивались с таким неприятным явлением как комедоны или черные точки. Основная масса пытается справиться с ними при помощи дорогостоящих средств или же регулярных походов в […]
        • Пучеро Ингредиенты Говядина (лопатка) - 600 г Копченые свиные ребрышки - 500 г Перец горошком - 15 шт. Лавровый лист - 2 щт. Основные ингредиенты: Копчености свиные (сервелат, чоризо, хамон) - 200 г Картофель - 200 г Сельдерей стеблевой - 200 г Лук репчатый - 200 г Нут вареный или […]
        • Аджика рецепт с яблоками и морковью Аджика на зиму с яблоками и морковью Ингредиенты помидоры 5 кг болгарский перец без семян 1 кг очищенный чеснок 2 стакана горький перец без семян 3-5 шт. очищенная морковь 1 кг очищенные яблоки без сердцевины 1 кг сахар 400 г растительное масло 400 мл яблочный или […]
        • Запеканка творожная рецепт в мультиварке как в садике Творожная запеканка в мультиварке как в садике Соотношение продуктов: Творог — 0,5 кг. Манная крупа — 100 г Молоко — 1/3 часть стакана Сахар — 150 г Сливочное масло — 50 г Яйца куриные — 2 шт. Из этого объема продуктов получится запеканка высотой 3 — 3,5 см. При условии, что […]
        • Приготовить вкусный простой тортик Потрясающе вкусный самый простой шоколадный тортик Тема сегодняшней выпечки — самый простой тортик быстрого приготовления в домашних условиях: рецепт с фото, как водится прилагаю, подробно все рассказываю. Самый простой шоколадный тортик, который только приходилось мне делать. Готовится […]