Рецепт трубочек в вафельнице: как самому испечь хрустящее лакомство?

Вкус вафельных трубочек с начинкой или без – это один из главных вкусов детства. Пока мама замешивала тесто и нагревала прибор, мы находились рядом и томились в предвкушении, ожидая, когда же первая трубочка будет готова, чтобы с наслаждением откусить от нее долгожданный кусочек. Если у вас пылится на полке в шкафу электрическая или обычная вафельница, а рецепт вы за долгие годы потеряли, пришла пора напомнить об этом вкусном лакомстве, любимом как взрослыми, так и детьми.

Рецепт приготовления трубочек в вафельнице

  • взбить 4 яйца со стаканом сахара до появления густой белой пены. Для этого лучше использовать миксер или блендер;
  • влить в состав 200 г растопленного, но уже остывшего сливочного масла и присовокупить один стакан муки. Перемешать. Тесто должно иметь консистенцию сметаны;
  • включить прибор в сеть или нагреть на газу, смазать обе внутренние стороны маслом и выложить одну ложку теста, плотно сомкнув две половинки друг с другом;
  • вынуть и скрутить блин в трубочку.
  • Рецепт хрустящих вкусных трубочек в вафельнице

    Предыдущий рецепт теста для трубочек вафельных, приготовленных в вафельнице, был наиболее простым. Причем альтернативой маслу может выступать специальный маргарин для выпечки. Но можно приготовить тесто и на основе молока. Многие отдают предпочтение именно ему.

  • растереть одно яйцо с сахаром в объеме одного стакана, присовокупить стакан молока и 3–4 ст. л. предварительно растопленного сливочного масла или маргарина для выпечки;
  • всыпать 1,5 стакана муки, посолить и не забыть о разрыхлителе – 1 ч. л. Смазать внутреннюю часть прибора растительным маслом и приступить к выпеканию трубочек. Если вы любитель мягкого сладкого десерта, то не держите тесто внутри слишком долго. Если его перегреть, вафли получатся слишком зажаристыми и хрустящими, но это кому как нравится.
  • Рецепт вафельных трубочек для вафельницы, работающей на газу

  • на водяной бане растопить сливочное масло в количестве 125 г. Его можно и не вынимать оттуда, чтобы оно снова не застыло. Два яйца растереть с сахаром в количестве 150 г до появления густой белой пены;
  • не прекращая работать миксером, влить в состав растопленное масло. Крахмал в количестве 50 г и 150 г муки необходимо понемногу вводить в смесь, а в самом конце добавить 150 мл теплой воды, но опять-таки, лить ее по чуть-чуть;
  • поставить кастрюльку с тестом в место, где тепло примерно на полчаса. Теперь можно водрузить прибор на плиту, дождаться, когда он нагреется, смазать рабочие поверхности маслом, и приступить к выпеканию. Каждый раз размазывайте по поверхности 2 ложки теста. Трубочки сворачивать горячими.
  • Рецепт приготовления вафельных трубочек для вафельницы электрической

    Если вы любите тонкие вафли, то этот рецепт для вас.

    Вот этапы изготовления:

  • три яйца взбить со 125 г сахара, ввести в них растопленный маргарин в объеме 100 г;
  • муку в количестве 250 г просеять при необходимости и ввести в основной состав, постоянно помешивая венчиком. В конце добавить пакетик ванилина. Вооружившись электрической вафельницей, приступить к выпеканию вкусной сладости, не забыв смазать две рабочие половины маслом. Теста каждый раз использовать по 1 ст. л.
  • Рецепт теста для хрустящих вафельных трубочек в вафельнице

  • растопить 125 г маргарина и смешать со сливками в количестве 50 мл;
  • четыре яйца взбить со 310 г сахара и соединить с первыми ингредиентами. Понемногу всыпать муку в количестве 110 г, постоянно помешивая;
  • разогреть прибор, смазать его маслом, после чего требуется поместить на нижнюю рабочую поверхность одну ложку теста и размазать. Прикрыть крышку на пару минут, а после открыть и быстро выложить столовую ложку вареной сгущенки на край испеченного блина. Скрутить, помогая себе вилкой или щипцами и выложить на тарелку.
  • Этот рецепт хрустящих трубочек в вафельнице со сгущенкой популярен потому, что начинку долго готовить не надо: достаточно заранее обзавестись вареной сгущенкой, и все. Есть рецепты приготовления трубочек с самой разнообразной начинкой: джемом, взбитыми сливками, вареньем, заварным кремом и др.

    Но рецепт вафельных рожков и вафель любой другой формы со сгущенкой предпочтителен потому, что начинка не вытекает из готового лакомства, а значит, не пачкает руки и вся без остатка попадает в рот.

    Так что пробуйте, экспериментируйте, угощайте близких и знакомых и ешьте сами. Приятного аппетита!

    mjusli.ru

    Как приготовить хрустящие вафельные трубочки в вафельнице: рецепты с фото

    Даже будучи взрослыми, мало кто может спокойно пройти мимо хорошо знакомых трубочек с самой разнообразной начинкой. Большинство еще с детства помнят советские электрические вафельницы, которые мамы и бабушки доставали ближе к праздникам или по другим случаям порадовать своих детей.

    Печем вафельные трубочки в современной электрической вафельнице

    Главными ингредиентами для этой вкуснятины являются:

  • Мука – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Маргарин – 200 г;
  • Ванилин – половина пакетика (1 г);
  • Яйца – 4 шт.
  • Сыпучие продукты отмеряем обычным стаканом вместительностью четверть литра.

    Начинаем процесс с яиц, сахара и ванилина: смешиваем их и взбиваем. Для этой цели можно прибегнуть как венчику, так и к блендеру или миксеру. Контролируем готовность по увеличению объема: как только дважды или трижды превысит начальный объем, масса готова к дальнейшему приготовлению.

    В смесь яиц, сахара и ванилина нужно добавить маргарин, который заранее нужно положить в теплое место, чтобы он размягчался.

    Снова работает миксером: взбиваем массу, пока она не получится относительно однородной.

    После этого берем сито и добавляем небольшими порциями муку. Для смешивания используем или венчик, или миксер на маленькой скорости. Консистенция должна примерно походить на сметану.

    Теперь можно приступать к завершающему этапу процесса – выпеканию. Подготавливаем вафельницу, немного намасливаем ее. Это достаточно сделать единожды, перед тем как пожарить первую вафельку, поскольку современные приборы сделаны со специальными антипригарными покрытиями.

    Используем классику: вариант вафелек для советской вафельницы

    Советские вафельницы явно запомнились каждому. Возможно, у некоторых они до сих пор находятся на кухне и способны испечь вкуснейшие вафельки. Чтобы приготовить эту сладость с помощью советского прибора для выпекания вафель, понадобятся:

    • Яйца – 3 шт;
    • Сливочное масло – 100 г;
    • Мука – 100 г;
    • Ванилин – 1 г.
    • Берем небольшую миску, куда кладем яйца и размягченную масляную массу. Хорошо разминаем это компоненты вилкой, пока не получится относительно однородная смесь. После этого можно высыпать к ним сахар и продолжаем тщательно мешать.

      Последними всыпаем муку и ванилин. Следует присматриваться к тесту, чтобы в нем не оказалось комочков. Если вилка не очень эффективна, можно воспользоваться миксером или блендером на минимальной мощности.

      Когда основа подготовлена, отставляем ее и приступаем к подготовке вафельницы. Ее выпекающую поверхность нужно смазать маслом и оставить нагреваться примерно на четверть часа.

      Спустя это время можно приступать к жарке. Для выкладывания теста можно использовать ложку или не глубокий половник. Каждая порция печется как минимум 2-3 минуты, после чего проверяется на готовность. Поддевая ножом каждую снимаем с вафельницы и стараемся быстро скрутить ее в трубочку. Осуществлять это нужно очень аккуратно, поскольку они только с пылу и очень горячие.

      Рецепт хрустящих вафельных трубочек для вафельницы на газу

      Вне зависимости от того, какую технику вы используете для выпекания, рецепт вафель не сильно меняется. В случае, если вы собираетесь сварганить вафли в вафельнице, которая работает на газу, необходимы:

    • Сливочное масло – 100-125 г;
    • Сахар – 150 г;
    • Яйца – 2 шт;
    • Крахмал – 50 г;
    • Вода – 150 мл.
    • Готовка лакомства начинается с топления сливочного масла на водяной бане. Пока оно постепенно размягчается, нужно не терять времени и приступить к растиранию яиц с сахаром. Для ускорения процесса используем миксер или блендер.

      Когда появилась густая пенка, к ней можно добавить растопившееся масло. При этом не перестаем работать миксером. Следующим добавляем крахмал, а также муку. Делаем это небольшими порциями.

      Последним ингредиентом, который добавляется в тесто, является теплая вода. Ее также нужно добавлять совсем по немного. Полученную смесь убираем в теплое место, а сами приступаем к подготовке рабочего места для выпечки.

      Прибор устанавливаем на плиту, смазываем маслом и ждем, пока нагреется. После этого можно приступать к выпеканию. На одну вафлю приходится 2 ложки теста.

      Чем наполнять трубочки?

      Вафли необычайно вкусны и без какой-либо начинки. Но с начинкой это лакомство просто будет нарасхват. Вариантов, чем наполнить трубочки множество. Наиболее популярными являются:

    • Заварной крем, который готовится из желтка (1 шт.), сливочного масла (100 г), сахара (1 стакан) и молока (1 стакан);
    • Творожный крем: творог (лучше нежирный, около 100 г), сливочное масло (100 г), сахар или сахарная пудра (50 г), сгущенка (совсем чуть-чуть – 15 г), коньяк (пару капель);
    • Шоколадно-сливочная начинка, которая содержит меньше всего компонентов – черный шоколад (около 200 г) и сливки (лучше брать около 30% жирности, 150 мл);
    • Белковая начинка: берем пару яичных белков и сахар (120 г).
    • Кроме представленных вариантов, можно использовать разнообразные продукты: орешки, изюм, свежие и сушеные фрукты. То есть все, что позволяет вам ваша фантазия.

      Кроме этого, можно поэкспериментировать не только со сладкой начинкой, но и соленой: например, паштеты, тертый сыр с чесноком, мясные и рыбные начинки, селедочное масло и многое другое. Также можно добавлять немного свежих овощей.

      Интересные сырные лепешки на кефире с начинкой разнообразят ваш завтрак, но это также может быть и неплохим перекусом. Читайте как сделать.

      Как приготовить открытый пирог с творогом из песочного теста, чтобы начинка не вытекла, а тесто не получилось сырым. Следуйте нашим рецептам, и все получится!

      Полезные советы

      В таком достаточно простом блюде практически нет подводных камней, однако есть несколько секретов, которые помогут сделать настоящий шедевр:

      1. Если вы хотите получить не более нежные, а более хрустящие трубочки, используйте замену: в рецепте вместо трети муки всыпайте крахмал;
      2. Свойство пластичности у вафель снижается с каждой секундой, после того как вы открыли вафельницу, поэтому не стоит терять времени: их нужно скручивать сразу же, какими бы горячими они не были;
      3. Чтобы трубочки оставались хрустящими и рассыпчатыми продолжительное время, старайтесь хранить их в хорошо закрытом контейнере или хлебнице;
      4. Если вы хотите наполнять трубочки не сладкими кремами, то сахар и ванилин из рецепта рекомендуется исключить, а добавить немного соли;
      5. Необходимо помнить о том, что слишком некоторые крема могут испортить хрустящий эффект вафель. Чтобы сохранить это свойство лучше всего выбирать из сладких вариантов либо белковый, либо крем на основе масла и сгущенки;
      6. Чтобы немного украсить трубочки, обмакните их сначала в топленый шоколад, а после в молотые орешки, кокосовую стружку или разноцветную присыпку.

      Вафельные трубочки – невероятно вкусное блюдо, которое будет в радость вашим близким и гостям. Особенно если их разнообразить не только сладкими, но и солеными начинками. В таком случае они будут не только десертом, но и закуской.

      notefood.ru

      Как приготовить торт из вафельных коржей

      • Как приготовить торт из вафельных коржей
      • Как приготовить торт из готовых коржей
      • Какой вкусный крем приготовить для вафельных коржей
      • Как приготовить из вафельных коржей торт «Наполеон»

        — восемь готовых вафельных коржей;

        — 500 граммов сладкого крекера;

        — 300 мл сгущенного молока;

        — 500 мл густой сметаны;

        — 150 граммов грецких орехов;

        — 50 граммов сливочного масла;

        — три столовые ложки сахара;

        — три столовые ложки какао;

        — пять столовых ложек воды.

        Сметану взбейте с сахаром и ванилином до полного растворения крупинок сахара. Далее смешайте какао, воду, масло и сахар в металлической емкости, поставьте смесь на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая массу.

        Положите вафельный корж на широкое плоское блюдо, промажьте его «сгущенкой», а сверху покройте сладким печеньем. Печенье сверху обмажьте сметанным кремом и посыпьте небольшим количеством рубленых орешков. Далее на крем положите второй вафельный корж и повторите слои в таком же порядке. Таким образом соберите весь торт. Как только тортик будет собран, слегка прижмите его руками и полейте сверху глазурью. Поставьте десерт в прохладное место минимум на час.

        Как приготовить мясной торт из вафельных коржей

        — упаковка вафельных коржей;

        — 350-400 граммов мясного фарша;

        — две средние моркови;

        — 100 граммов сыра;

        — специи (по вкусу);

        Очистите лук и морковь, измельчите овощи, посолите их и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. В глубокую миску положите фарш, посолите, поперчите, добавьте яйцо и все хорошенько перемешайте. Как только вышеописанная работа будет сделана, можно приступить к сбору торта. Положите перед собой вафельный корж, смажьте его сметаной и распределите на нем половину мясной начинки, после чего накройте его вторым коржом. Второй корж также смажьте сметаной, после чего уложите на него половину луково-морковной начинки. Собирайте торт в таком порядке, пока не закончатся коржи и начинка. Последний корж смажьте сметаной, тортик переложите на противень и поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. По прошествии времени блюдо извлеките из печи и посыпьте тертым сыром.

        Как приготовить из вафельных коржей печеночный торт

        — 200 граммов вареного мяса;

        — 200 граммов куриной печени;

        — 500 граммов свежих шампиньонов;

        — 200 мл майонеза;

        — восемь вафельных коржей;

        — 300 граммов сыра;

        — специи (по вкусу).

        Сыр натрите на терке, вареное мясо пропустите вместе с печенью сквозь мясорубку и посолите. Грибы и лук почистите и порежьте, после чего обжарьте до готовности на медленном огне. Положите перед собой два коржа, промажьте их майонезом, выложите на них небольшое количество печеночного фарша и распределите равномерно по верху коржей. Накройте сверху третьим коржом, обмажьте его майонезом и распределите не нем луково-грибную начинку. Продолжайте сбор торта, пока не закончатся коржи. Последний корж посыпьте тертым сыром, после чего сам тортик поместите в микроволновую печь минут на пять-семь.

        Рецепт вкусного торта из вафельных коржей

        — банка вареного сгущенного молока;

        — пачка сливочного масла;

        В глубокую миску выложите вареное сгущенное молоко, размягченное сливочное масло и ванилин, после чего взбейте все миксером. Положите перед собой вафельный корж, промажьте его приготовленным кремом, после чего накройте его вторым коржом и также промажьте сладким кремом. Таким образом соберите весь торт. Шоколад растопите на водяной бане и полейте им сверху готовый торт. Дайте постоять десерту при комнатной температуре пару часов, после чего поместите его в холодильник на час.

        www.kakprosto.ru

        Вафельное печенье

        Все мы хорошо помним сказочный и восхитительный вкус домашних вафелек, которыми нас баловали в детстве наши любимые мамы и бабушки. Такую выпечку можно приготовить с различными начинками и порадовать деток. Рецепт приготовления вафельного печенья очень простой, все, что вам потребуется – это специальная вафельница.

        Печенье «Вафельные трубочки»

      • маргарин сливочный – 200 г;
      • яйцо – 5 шт.;
      • сгущенка – 400 мл;
      • сахар – 1 ст.;
      • масло сливочное – 200 г.
      • Давайте разберемся, как приготовить вафельное печенье. Итак, первым делом нам необходимо замесить тесто. Для этого сливочный маргарин размягчаем, разделяем при помощи ложки на маленькие кусочки и кладем в кастрюльку. Теперь ставим на слабенький огонь и, помешивая, даем ему полностью растопиться. Затем снимаем посуду с огня и оставляем остывать примерно до комнатной температуры.

        А мы этим временем разбиваем в глубокую миску яйца и взбиваем их венчиком до тех пор, пока не появится пена. Потом в миску с яйцами выливаем растопленный ранее маргарин, всыпаем сахар и постепенно вводим муку. Взбиваем тщательно венчиком, чтобы получилось негустое однородное тесто.

        Далее включаем в сеть вафельницу и разогреваем ее. Затем наливаем половником немного теста на нижнюю поверхность вафельницы и прижимаем плотно верхней пластиной. Выпекаем печенье до румяного и золотистого цвета. Теперь аккуратно снимаем горячую вафельку и сворачиваем ее, пока она не остыла, в трубочку. Таким способом выпекаем все остальные вафли.

        Для приготовления крема берем мягкое сливочное маслице, добавляем сгущенное молоко и взбиваем миксером до однородного крема. Готовую массу ставим для загустения на 1 час в холодильник. Когда вафли хорошо остынут, а сливочный крем достаточно загустеет, приступаем к сборке вафельных трубочек. Для этого перекладываем массу в кондитерский шприц и начиняем вафельное домашнее печенье с двух сторон.

        Рецепт вафельного печенья в форме

        • мука – 1 ст.;
        • дрожжи – 20 г;
        • молоко – 1 ст.;
        • масло сливочное – 100 г;
        • сахар – 0,5 ч. ложки.
        • Итак, для приготовления вафельного печенья в вафельнице дрожжи измельчаем и растворяем с сахарным пеком, добавляем растопленное маслице, вливаем полпорции молока, высыпают муку и размешиваем, добавляя аккуратно остальное молоко.

          Ставим тесто на 1 час в теплое место, а потом выпекаем вафельное печенье сердечками в форме-вафельнице.

          womanadvice.ru

          Вафельное печенье в вафельнице

          Печенье — всеми любимая выпечка. Сладкое, румяное, хрустящее, что может быть лучше к чаю?!
          Я думаю многим знакомо такое печенье в вафельнице, печенье, которое долго не черствеет и которого из небольшой порции теста получается целая гора. Давайте готовить!

          Общее время готовки – 0 часов 45 минут
          Активное время готовки – 0 часов 45 минут
          Стоимость – средняя стоимость
          Калорийность на 100 гр — 375 ккал
          Количество порций – 6 порций

          Как приготовить вафельное печенье в вафельнице

          Ингредиенты:

          Маргарин — 200 г
          Сахар — 150 г
          Сметана — 1 ст.л. (с горкой)
          Яйцо куриное — 4 шт. (или 5 средних яйца)
          Мука пшеничная — 280 г
          Соль — щепотка (-и)
          Сода гашеная уксусом — 1 ч.л. (или гашеная лимонным соком)
          Ванилин — щепотка (-и)
          Сахарная пудра — по желанию
          Масло растительное — капля (-и) для смазывания формы

          Приготовление:

          Если у вас куриные яйца крупные (вес яйца со скорлупой больше 70 г), то возьмите их 4 шт. Если яйца средние или маленькие — 5 шт.
          Разбить яйца в глубокую миску, добавить сахар, ванилин на кончике ножа (не переборщите, иначе печенье может немного горчить) и превратить все в пышную массу, взбивая миксером на высокой скорости. На этот процесс уйдет 3-4 минуты.

          Сливочный маргарин растопить в микроволновой печи, довести до комнатной температуры и влить в пышную яичную массу. Взбить миксером, но уже на минимальной скорости.
          Если вы не желаете использовать маргарин, то замените его сливочным маслом.

          В жидкое тесто добавить столовую ложку магазинной или домашней сметаны любой жирности. Именно наличие сметаны в тесте сделает печенье мягким, но в тоже время хрустящим и рассыпчатым.

          Лимонным соком или уксусом погасить соду и добавить в тесто. Тщательно перемешать.

          Смешать пшеничную муку высшего сорта со щепоткой соли.
          Просеять сухую смесь в жидкую массу и активно перемешать лопаткой или специальной насадкой для теста на миксере.

          Тесто в итоге должно получиться гуще, чем на оладьи, но при этом оно будет тянуться за ложкой густой широкой лентой.

          Из данного количества теста у меня получилось 600 г. печенья.

          Советскую вафельницу разогреть на огне с двух сторон, а в середине смазать растительным маслом.

          Выложить 2-2,5 ст.л. теста в центр формы, накрыть второй стороной вафельницы и крепко прижать ручки, чтобы лучше отпечатался рисунок. Если по бокам вытекло тесто, то на следующую порцию возьмите 2 ст.л.

          Печется печенье быстро. Уже через 2-3 минуты можно переворачивать форму на другую сторону. Можно приоткрыть вафельницу и проследить за готовностью печенья. Кто-то любит зажаренное, а кто-то бледненькое печенье.

          Румяные вафельки переложить на тарелку или решетку и дать остыть. После разломить его, чтобы получить отдельные печенюшки.
          Сложить печенье в большую миску и густо посыпать сахарной пудрой. Можно придать печенью дополнительный вкус, если смешать пудру со щепоткой корицы. Такое печенье будет еще ароматней.

          menunedeli.ru

          Смотрите еще:

          • Рецепт приготовления лечо с помидорами Лечо из помидоров и перца Очень вкусная и простая в приготовлении закуска, знакомая всем не по наслышке. Расскажу вам рецепт приготовления отменного лечо из помидоров и перца. ИНГРЕДИЕНТЫ Перец болгарский 3 Килограмма Помидоры 3 Килограмма Соль 4 Ст. ложки Сахар 1,5 Стакана […]
          • Рецепт салата из огурцов на зиму видео Салат из огурцов на зиму пальчики оближешь – рецепты с фото. Как делать зимние огуречные салаты со стерилизацией и без Салат из огурцов по-корейски на зиму - простой рецепт с фото Необходимые ингредиенты для пикантного корейского салата лук – 1 кг морковь – 1 кг красный молотый […]
          • Рецепт куриное филе помидоры сыр Салат Белая Береза из куриного филе Салат «Белая Береза» из куриного филе - очень эффектный салат, который не только отлично украсит ваш праздничный стол, но и вкусно насытит собравшихся за ним едоков. ИНГРЕДИЕНТЫ Отварное куриное филе 300 Грамм Яйца вареные 4 Штуки Лук репчатый 1 […]
          • Крабики рецепт из мяса Закуска "Крабик" Удивите своих детей оригинальной домашней выпечкой из слоенного теста в виде симпатичного крабика. Готовятся такие крабики просто и быстро. А результат вас и ваших домочадцев обязательно порадует. ИНГРЕДИЕНТЫ Слоеное тесто 200 Грамм Сосиски 3 Штуки Перепелиные яйца […]
          • Как приготовить грудки утки в духовке Филе утки, запеченное в духовке Мясо утки - вкуснейшее, если его правильно приготовить. Порадуйте родных или удивите гостей приготволенным филе утки, запеченным в духовке. Рецепт - простой, но повозиться придется. Приступаем! ИНГРЕДИЕНТЫ Утиная грудка (филе) 600-800 Грамм Соль 1 […]
          • Рецепт приготування манників Пирожки из манки (манники) с творогом на сковороде: рецепт с фото Пирожки из манки или манники – одно из любимых блюд в детском саду, в которых вместо теста используется очень круто сваренная в молоке манная крупа. Такой необычный полезный завтрак можно приготовить вместо надоевших […]
          • Торт наполеон на сковороде рецепт видео Торт творожный "Наполеон" Чтобы по- настоящему удивить своих гостей, приготовьте творожный Наполеон. Если вы его приготовите за сутки до вашего праздника, он пропитается, и ваши гости не догадаются, из чего вы его приготовили. Творог 500 Грамм Сахар 400 Грамм Яичные желтки 4 […]
          • Торт ёжик из мастики фото Торт «Ежик» из бисквита Для детского праздника готовим симпатичную и очень аппетитную выпечку в виде ежика. Для формирования торта применим шоколадный бисквит и классический масляный крем с добавлением сгущенного молока, а в качестве оформления возьмем свежие или коктейльные ягоды, […]